2017. július 6., csütörtök

Gyümölcsös (nálam málnás) kevert sütemény

Egy igazán gyorsan összedobható és egészséges süteményt készítettem a minap, cukormentesen és egészségesebb, de könnyen beszerezhető lisztekkel.
Nézzétek el nekem, hogy ilyen gyors fotókkal illusztrálom a képeket, de egyenlőre csak erre jut időm. :)
Egyszer talán vágott szeleteket is mellékelek a bejegyzéshez. :)
Viszont a lényeg úgyis az, hogy amikor édességre és egy könnyű házi süteményre vágyunk, akkor egy ilyen egészséges és finom verzió kerülhet a tányérunkra.



Hozzávalók 30x22 cm-es tepsihez:
  • 3 tojás
  • 100 g eritrit 
  • 1 evőkanál folyékony Ezerédes édesítő
  • 70 ml olaj
  • 3 dl tej
  • 170 g Bio tönkölybúza fehér liszt 
  • 180 g Norbi U1 liszt vagy zabpehely liszt
  • 1 cs. sütőpor
  • 300 g málna

  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  2. A tojásokat (nem szétválasztva) a cukorral habosra keverjük, majd az olajat is beledolgozzuk. A tejjel, majd a sütőporral vegyített liszttel is csomómentesre keverjük.
  3. Sütőpapiros vagy kivajazott tepsibe simítjuk a masszát, tetejét megszórjuk a málnával és 180 fokon (nem hőlégkeverésen) megsütjük.
    Szeletelés előtt hagyjuk egy kicsit hűlni. Megszórhatjuk por eritrittel, de nekem tökéletes volt nélküle is.


Jó étvágyat!

2017. február 20., hétfő

Epertorta - avagy mikor valami nem sikerül, de mégis tökéletes lesz a végeredmény ☺

Megint egy tortát sütöttem Anyukám és párja születésnapjára.
Megmutatom nektek még úgy is, hogy merőben másképp alakult mint elterveztem. Ennek ellenére a torta fenséges lett így nem foszthatlak meg benneteket a recepttől, ami egy kicsit most a sajátom is, az improvizálásomnak köszönhetően. Az eredeti elképzelést nem árulom el, mert valamikor a közeljövőben biztosan elkészítem majd. Legyen annyi elég, hogy egy elegáns és ismert klasszikus tortáról van szó, amit így „szúrtam el”. :)
Tudom nem igazán látszik, hogy epertortáról van szó, de a látszat néha csal. :)


Hozzávalók a tésztához:
  • 290 g liszt
  • 1 evőkanál kakaópor
  • csipet só
  • 150 g nádcukor
  • 150 g kristálycukor
  • 12 dkg szobahőmérsékletű vaj
  • 2 db tojás
  • 2 csomag vaníliás cukor az két evőkanálnak felel meg
    (vagy egy vaníliarúd kikapart belseje)
  • 250 g író (nálam joghurt)
  • 1 teáskanál ecet
  • 1 teáskanál szódabikarbóna

Krém:
  • 400 g mascarpone
  • 2,5 dl tejszín (felverve habbá)
  • 1 csomag habfixáló
  • 1 csomag vaníliás cukor, vagy 1 evőkanál
  • 150 g porcukor

  • Eperlekvár (nálam szeder lekvár)
  • 8 nagyobb szem eper kis kockákra vágva
  • kb. 80 g étcsokoládé forgács
  • Győri édes kakaós keksz 6-8 db összetörve morzsásra.



 Tészta elkészítése:
  1. A sütőt 180 fokra, alsó sütéssel hőlégkeveréssel 15 percig előmelegítjük.
  2. A puha vajat a cukrokkal és vaníliás cukorral habosra keverjük majd a tojásokat is hozzádolgozzuk.
  3. Összekeverjük a lisztet a kakaóport, sót.
  4. Az íróban elkeverjük az ételszínzéket majd a lisztes keverékkel felváltva hozzáadjuk a vajas krémhez. Mehet közepes fokozatra állított robotgéppel.
  5. A végén egy külön kis pohárba a szódabikarbónát és az ecetet felhabosítjuk, összekeverjük és amíg pezseg a tésztába keverjük.
  6. A forma alját (24 cm tortaforma) sütőpapírral béleljük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-40 perc alatt készre sütjük. Én az utolsó 10 percre levettem a légkeverést és alsó-felső sütésre váltottam, a hőfok továbbra is 180 maradt. Tűpróbával ellenőrizzük mielőtt kivennénk.
  7. A formában hagyjuk kühűlni, majd 3 lapra vágjuk.
  8. Előző nap is nyugodtan megsüthetjük és hűtőben egyben (nem szeletelve), folpackba csomagolva szépen eláll másnapig.

A krém összeállítása:

  1. A tejszínhabot pár evőkanál porcukorral elkezdjük felverni, majd mikor már kicsit keményedett, hozzádjuk a habfixálót és a többi porcukrot majd kemény habbá verjük.
  2. A mascarponet hozzákeverjük a a tejszínhabhoz és addig keverjük míg szép sűrű és aránylag kemény kenhető krémet kapunk. Ezután a csokiforgácsot és az epret szépen hozzáforgatjuk egy fakanállal.
  3. A három tésztalapból a legalsót egy tálra vagy tortakartonra tesszük és a tortagyűrűt amiben sütöttük köréje csatoljuk.
  4. A tészta tetejét kenjük meg jól eperlekvárral (ne sajnáljuk) majd kanalazzuk rá a krém egyharmadát, ezt a műveletet a másik két tésztalappal is elvégezzük erre rátéve, végül a legfelső lapra is kerüljön krém.
  5. A torta tetejét kakaós győri édes összetört morzsájával szórjuk meg.
  6. Eperszemekkel és tört csokoládéval is díszíthetjük.




Jó étvágyat!

2017. január 30., hétfő

Nutellás banántorta, 4 év múlva újra - 18 és 8 éves babáimnak ♥

Ezt a mennyei tortát 4 éve sütöttem először és azóta sem, mert mindig jött valami újabb kihívás. Egyébként 2016. május óta sajnos nem hoztam új receptet, mert az életem kicsit zsúfolt lett és palacsintán kívül nem nagyon sütök nagy volumenű édességeket. Bevallom iszonyúan hiányzik és tervezem, hogy újra belevetem magam a receptek világába, de az még jó pár hónap, mondjuk elsőre annyi, hogy a konyhámat újra birtokba vehetem, mert most nemigen van benne hely fotózni és kreatívkodni.

Erre a tortára azért esett újra a választásom, mert Esztim megkért, hogy a születésnapjára süssek végre egy házi tortát, mert szerinte az enyém mindennél finomabb.
Ahogy 4 éve úgy most is hatalmas sikert aratott! Egyszerűen fenséges édesség és aki rászánja magát, hogy az egyébként csalókán bonyolult receptet átolvassa és elkészítse, megérdemelten bezsebelheti a kapott dicséreteket.
9 főre készült, de másnapra is maradt még úgy 4 emberes adag, úgyhogy e mellé nem kell más édességet készíteni, mert kiadós.
A tetejét díszíthetitek ahogy tetszik, én most mindenféle jóval megpakoltam és higgyétek el,  komoly harc folyt a finom puha klasszikus zselécukorért, mind a férfiak mind a gyerekek között. ☺

Esztim 18 éves nagylány lett, el sem hiszem, de azt sem nagyon fogom fel, hogy a kicsi Annám betöltötte a 8. évét.
Most is csak azt tudom kívánni nektek kincseim, hogy legyetek nagyon boldogok, találjátok meg az életben azokat a
személyeket és elfoglaltságokat akik és amik ezt a boldogságot beteljesítik. ♥


Szeretlek benneteket! ♥



Egy hét múlva újra megsütöttem Anna osztálytársainak,
szóval a díszítése határtalan lehetőségeket rejt magában.

 Hozzávalók:
  • 4 tojás
  • 200 g porcukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 200 ml olaj
  • 200 ml tejszín
  • 100 g liszt
  • 100 g étkezési keményítő
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1 cs. sütőpor

 A tészta összeállítása:
  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  2. A 27 cm-es tortaformába tegyünk méretre vágott sütőpapírt.
  3. A lisztet a keményítőt, kakaót és a sütőport összekeverjük.
  4. A tojást a porcukrot és vaníliás cukrot habosra keverjük, majd a tejszínt is belekeverjük. A lisztes keveréket is hozzáadjuk, felváltva az olajjal. Ne ijedjünk meg, hogy túl hígnak tűnik, jók a mennyiségek! :))
  5. Simítsuk a tésztát a formába és kb. 40-50 perc alatt megsütjük, végezzünk tűpróbát.
  6. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté.


Krém:
  • 500 g mascarpone
  • 250 ml tejszín (hideg!)
  • 8 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)
  • 100 g étcsokoládé leforgácsolva
  • Nutella
  • 3 nagy banán vagy 4 kisebb

A krém és a torta összeállítása:
  1. A mascarpone-t a cukorral és a tejszínnel kemény habbá verjük, majd a csokiforgácsot szilikonlapáttal beleforgatjuk.
  2. A tészta egyik felét tegyük egy szép tálra és csatoljuk köré a tortagyűrűt.
  3. Kenjük meg nutellával, majd a banánokat hosszában félbevágva helyezzük el rajta.
  4. Kenjük át a banánok felületét citromos ecsettel.
  5. A krémet kanalazzuk a banánokra és  simítsuk el, majd a tészta másik felével borítsuk be.
  6. Mehet a hűtőbe a trüffel krém elkészítéséig.

 Trüffel krém:
  • 150 g tejcsoki
  • 50 g étcsoki
  • 100 g puha vaj
  • 1 dl tejszín

Krém elkészítése:
  1. Vizet forralunk egy lábosba és mikor gyöngyözni kezd, félrehúzzuk a tűzről és a csokikat meg a vajat egy fém tálba a lábosra tesszük a gőz fölé. Kevergetve olvasztjuk össze a csokit és vajat, közben félidőben egyszer még visszarakjuk a tűzre a lábost, hogy a víz újra felforrjon. Ezután már szépen összeolvad a vaj a csokival.
  2. A tejszínt felverjük, majd a csokihoz keverjük.
  3. Hogy könnyebben kenhető legyen és ne folyjon 10 percre a hűtőbe tesszük, majd robotgéppel átkeverjük. Szépen beborítjuk a tortát.
  4. Habfixálóval felvert tejszínnek díszítjük.

   Jó étvágyat!

2016. július 25., hétfő

Előszoba átalakítás saját kezűleg

Már tavaly szerettem volna megmutatni, milyen az mikor a fejembe veszek valamit. Ami visszatartott az a bútor, ami „kicsit" megcsúszva készült el.
Biztosan sokan ismerik a divatjamúlt lambériákat (elnézést kérek azoktól akik még mindig szeretik), ami akkor sem tetszett mikor kb. 14 éve felrakták, de anno előnyére vált, hogy szép nyers világos színe volt és szigorúan elvetettem a lakkozás ötletét, arra gondolván, hogy az idő múlásával megsárguló lécek megújító festése kivitelezhető legyen.
Szóval csak lenolajat kapott ápolásnak, semmi többet, az idő - sejtésemet beigazolva - megtette hatását és valóban rettenetes sárga lett az egész előszoba burkolata.
Valahol a fenyőbútorok iránti rajongásom is ott szakadt meg, mikor a gyerekszoba bútorai a napfény hatására önálló életet élve, foltokban sárgultak be.

Tehát ott tartottam, hogy tavaly nyáron nem bírtam tovább és vettem egy mély lélegzetet, meg pár ecsetet és festéket, majd férjem anyukájának a legnagyobb döbbenetére és lebeszélésének igyekezete ellenére, nekiálltam fehérre mázolni a lambériát.
Nagy félelmem, hogy az előszobában lévő, kétszárnyú háló ajtó és a nappali ajtó a szép fehér lécek mellett majd sárgán fognak csúfoskodni, beigazolódott.
Ekkorra már eléggé elfáradtam, a plafonig érő lambéria háromszori átfestésének, a plafon festésének és ablakkeret pácolásának hatására, de nem volt más választásom, a legutálatosabb munkát is el kellett végeznem. Tehát az ajtókat le kellett csiszolni, majd fagittel a rengeteg repedést, hibát betapasztani, majd újracsiszolni, végül festeni.
Amit nagyon élveztem ebben a sziszifuszi munkában, hogy létezik már vízbázisú akrilfesték ajtókra így az ecseteket, kezemet, tiszta vízzel is le tudtam mosni a munkálatok végén, és nem kellett vegyszereznem! A festék nem más mint a Düfa kül- és beltéri, vízzel hígítható fedőfestéke.
Aki kíváncsi erre a festékre itt megtalálja.

Aztán jött a következő lépés a gyűlölt kék járólap, amit már a konyhában is láthattatok és ami kb. 18 éve szolgálta a padló burkolatát, abból pedig úgy 15 évig szinte a teljes fényes felületi mázát ledobva bántotta a szememet.
Ez a kültéri, fagyálló, csodás színű és mintájú járólap a Praktikerből származik, tehát nem egy luxus helyről. ;-)
A bútorról csak annyit írnék, hogy saját terveim, elképzelésem és méretezésem alapján készült.
Fontos elmondanom, hogy férjem anyukája, aki szerint szentségtörés a gyönyörű lambériát lemázolni, a kész előszoba láttán nem egyszer esett ámulatba és követett meg. :)

Ami még hátravan, az a fenyő ülőpad fehérre festése és a bejárati ajtó renoválása, vagy esetleg cseréje. De az egy „ráérünk arra még" történet. :)
Nem is beszélek itt tovább, hanem mutatok pár képet bizonyságul, hogy érdemes bátran ecsetet ragadni! :)

Innen indultunk, a csúnya, sötét, rendetlen, kihasználatlan helyiségből.
Bosszantó volt, hogy nincs helye a kabátoknak, cipőknek.



A második réteg festés, még mindig kevésnek bizonyult.
Ha újra festeném, akkor már tudom, hogy nem szabad fehér lazúrral,
hanem rögtön lehet rámenni az ajtókhoz használt festékkel.




Erről beszéltem, a fehér lambéria mellett az ajtók nem maradhattak így.

Na, ezért mit kaptam Apától (férjem), mert neki kellett feltörnie... :)))


A cicák nagyon szurkoltak... :))

Nekem már itt is tetszett! ♥

A végeredmény! ♥


Az ablak melletti alsó szekrény a porszívót és macskaeledeleket is elrejti. :)




Remélem látszik milyen szép fehérek lettek az ajtók is. ♥





A végeredmény csodálatos lett, legalábbis én imádom!

2016. május 23., hétfő

Kézápoló és Műkörömépítő lettem ☺

Egy ideje csekély számú bejegyzések láttak napvilágot tőlem, aminek teljesen egyszerű magyarázata, hogy újra iskolapadba ültem. Na nem valami haszontalan diplomára adtam a fejemet, mert ennyi idősen már azzal nem sokra menne az ember, főleg, ha eddig nem vetette meg a lábát egy biztos területen, annak a papír sem fog segíteni. Ezért úgy gondolom 40 felett nagyon jó alternatíva egy másik szakmát tanulni, főleg, ha az olyan, amit boldogan és örömmel végez az ember.
Na én ezért vágtam bele a Kézápoló és Műkörömépítő képzésbe.
Nem volt könnyű félév, viccen kívül, néha kiborítottam a családomat, mert folyton aggódtam, hogy lesz-e időm megtanulni ennyi mindent ilyen rövid idő alatt. Komoly elméleti anyag van egy ilyen egyszerűnek tűnő szakmában, úgymint anatómia, anyagismeret, vállalkozástan, szakmai ismeretek.
Ennek ellenére imádtam minden percét és mióta végeztem hiányzik...
Tudom ez nem recept, ezért elég rendhagyó bejegyzés, viszont mindenképpen hozzám tartozik és megint csak azt kell írjam, hogy a lányaim miatt szánok neki helyett ebben a blogban, hogy nyoma maradjon, nem kell az álmainkat feladni! Ők tudják, hogy mindig a szépségiparban szerettem volna érvényesülni, amit ily módon mostantól meg is valósíthatok.
Boldog vagyok, hogy belevágtam és sikerült.

Pár fotóval megmutatom nektek ezt az életemet is. :)

jeles (5)!













2016. május 8., vasárnap

Túróhabos-, epres kelt tészta

Kedvencem a túrós batyu és az eper is a szívem csücske. Ráadásul eperszezon van így kicsit elkalandoztak a gondolataim, hogyan is tudnám ezeket párosítani, és hogy ne kelljen batyukat gyártanom, mert az olyan babra munka, így született ez a kombináció. Szóval jelzem, ez saját recept, saját tervezés, saját összetevő arányokkal! :)))
Nemcsak szép lett hanem ízre állagra is tökéletes!
Próbáljátok ki! :)



Hozzávalók a tésztához (24 x 29 cm-es tepsi):

  • 4 tojás sárgája
  • 150 g puha vaj
  • 400 g liszt
  • 1 csipet só
  • 190-200 ml tej (ha lágy a tészta, liszttel javíthatjuk)
  • 30 g friss élesztő
  • 1 evőkanál cukor

Hozzávalók a töltelékhez:
  • 500 g túró
  • 250 g porcukor
  • 4 tojásfehérje
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 kezeletlen citrom reszelt héja
  • Pár szem eper
  • 1 tojássárga a kenéshez 


Elkészítés:
  1. A tojássárgákat a puha vajjal összekeverjük.
  2. A liszt közepébe mélyedést igazítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, belehintjük a kanál cukrot és 100 ml-t ráöntünk a meglangyosított tejből. 10 percig letakarva hagyjuk felfutni, majd a sóval és vajas-tojásos krémmel összedolgozzuk, miközben a tejet fokozatosan adagoljuk, mert nem biztos, hogy mindre szükségünk lesz.
  3. Lágy puha tésztát kapunk, amit lisztezett tálban kelesztünk. kb. 1 órát.
  4. A sütőt 180 fokra melegítsük elő.
  5. A kétharmad rész tésztát kinyújtjuk a tepsinél nagyobb méretre, hogy a vajjal kikent és lisztezett tepsibe téve az oldalára is felérjen egy kicsit, így a töltelék sülés közben, nem tud majd a tészta alá folyni.
  6. A tojások fehérjét a porcukorral, vaníliás cukorral kemény habbá verjük és a villával áttört túróval és citromhéjjal összeforgatjuk.
  7. Rásimítjuk a tésztára, az epreket feldarabolva a túrókrémbe nyomkodjuk.
  8. A maradék tésztából derelyeszaggatóval csíkokat vágunk és berácsozzuk a süteményt, majd egy tojás sárgájával lekenjük a tésztacsíkokat.
  9. Gázsütő 3-as fokozatán kb. 180 fokon kb. 40 percig sütjük. A tetejére félidőben tegyünk sütőpapírt, nehogy megégjen.




    Jó étvágyat!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...